Vyakula vya Tanzania — ugali, wali, nyama, samaki. Pwani Zanzibar = viungo, nazi. Bara = mboga, nyama. Tofauti za makabila 120+.
Ugali
Ugali — chakula cha taifa Tanzania (kama Kenya). Unga wa mahindi nene. Kuliwa na mboga, nyama, samaki. Mlo wa kila siku.
Pilau na Biryani
Pilau Zanzibar UNESCO — mchele na viungo (mdalasini, karafuu, kardamomu) na nyama. Biryani Hindi-Pwani. Sherehe za Idd, harusi obligatory.
Samaki
Pwani ya Bahari ya Hindi — samaki wengi. Samaki wa kupika kwa nazi (samaki na nazi), kachori (samaki wa kukaanga), urojo (Zanzibar mix soup). Pweza, kambarea.
Nyama Choma na Mishkaki
Nyama choma — kama Kenya. Mishkaki — kebab ya mkaa, ng ombe au mbuzi pamoja na viungo. Mlo wa barabarani sokoni.
Chapati na Mandazi
Chapati (kutoka India), mandazi (donat). Vyakula vya kawaida vya asubuhi pamoja na chai. Vituo vya chai kila mahali.
Viungo vya Zanzibar
Zanzibar = Spice Island. Mdalasini, karafuu, manjano, pilipili, kardamomu, vanilla. Tour ya viungo Stone Town maarufu.
Vinywaji
Konyagi (Tanzania gin — pombe ya taifa). Safari bia, Kilimanjaro bia, Serengeti bia. Chai ya viungo (chai masala). Tangawizi (juisi ya tangawizi yenye nguvu). Madafu (maziwa ya nazi changa).